Opération Goût de France (lundi 21 mars) : à vos assiettes !

A l’occasion de la 2ème édition de l’opération Goût de France, venez déguster des menus spécialement conçus pour l’occasion dans quatre restaurants participants de Shanghai, le lundi 21 mars.

JPEG
JPEG

Chef : James Jiang

Chef James Jiang du restaurant I Vicini - JPEG
JPEG

Adresse : 509, 1266 Nanjing Xi Lu, Jingan District, Shanghai (Plaza 66)
200040 Shanghai, Chine
地点 :静安区南京西路1266号恒隆广场5楼509商铺(陕西北路)

Numéro de téléphone / 电话 : 6115 7098

JPEG

L’événement se poursuit au restaurant I Vicini du 21 au 27 mars. I Vicini propose son menu en partenariat avec l’application ENJOY. Merci d réserver un jour à l’avance.

JPEG

Menu / 菜单 :

Entrée / 前菜  :
Apéritif : champagne Perrier-Jouët. Homard de Boston fumé artisanalement, caviar noir et avocat frais accompagné de Pinot blanc Georges Lorentz.
 开胃酒:巴黎之花香槟。自制烟熏波士顿龙虾,配新鲜牛油果和黑鱼子酱。搭配洛伦兹白皮诺。 

Plat / 主菜 :
Joue de veau lentement braisée à la truffe noire et aux légumes frais à la sauce porto et truffe.
红烩小牛脸肉,配新鲜黑菌,佐以红酒黑菌酱和有机蔬菜。搭配法国蓝茉莉红葡萄酒。

Fromages / 奶酪 :
Brie et roquefort, accompagnés de pommes vertes, grains de raisin, cerneaux de noix et fines tranches de baguette.
布里奶酪&蓝纹奶酪搭配新鲜青苹果、提子、核桃仁和薄片脆法棍。

Dessert / 甜品 :
Napoléon à la fraise accompagné de champagne rosé Perrier-Jouët.
草莓拿破仑搭配巴黎之花粉红香槟。

Prix du menu / 菜单价格 : 1288 RMB

Gingembre 15

Chef : Vincent Rouille

JPEG

Adresse : 15 Da Pu Road, Huang Pu District, 200023 Shanghai, Chine
地点 : 打浦路15号黄浦区200023 上海市中国

Numéro de téléphone / 电话 : 3331 1177

JPEG

Menu / 菜单 :

Entrée / 前菜  :
Canapés : rouleaux à la pâte feuilletée au sésame ; bruschetta à la tomate.
芝麻酥小圈,西红柿烤面包片。
 
Plat 1 / 主菜 (1) :
Filet de boeuf tartare australien, baguette toastée.
澳大利亚生牛腰肉,烤法棍。
 
Plat 2 / 主菜 (2) :
Bar grillé : zucchinis sautés, mini-pommes de terre rôties, sauce tomate, salade d’herbes fraîches.
烤吧:炒西葫芦,配烤土豆小球,番茄酱,新鲜的香草沙拉。

Dessert 1 / 甜品 (1) :
Rafraîchissement : crème glacée au gingembre, chips de gingembre, grand Marnier.
冷饮:姜味冰激凌,炸姜片,柑曼怡甜酒。

Dessert 2 / 甜品 (2) :
Gâteau au chocolat valhrona : orange crémeuse, mousse à la chrysanthème.
法芙娜巧克力蛋糕,奶油色的桔子,菊花姆斯。

JPEG

 Prix du menu / 菜单价格 : 380 RMB

Le Bordeaux

JPEG

Chef : Sacha Hernaus
JPEG

Adresse : Hotel Sofitel Hyland 505 nanjing Road 200001 Shanghai, Chine
地点 : 索菲特海仑宾馆/ 20001黄浦区南京东路505号

Numéro de téléphone / 电话 : 13817733381

Menu / 菜单 :  

Entrée / 前菜 :
Tartiflette : nouvelles pommes de terre de printemps, reblochon A.O.C, jambon ibérique.
萨瓦干酪焗土豆 : 新鲜的春天土豆,AOC瑞布罗申芝士,伊比利火腿。
 
Plat 1 / 主菜 (1) :
Salade de homard bleu d’Alain Madec, betterave et pomme verte, poudre de noix, huile de graines de citrouille.
Alain Madec的蓝色龙虾色拉,甜菜与青苹果,核桃粉,南瓜籽油。
 
Plat 2 / 主菜 (2) :
Dodine de cuisse de poulet farcie aux morilles, sauce à la crème de vin jaune du Jura, petits légumes verts.
鸡腿, 羊肚菌馅, 法国汝拉黄葡萄酒的奶油酱, 小绿色蔬菜。
 
Fromage / 奶酪 :
Papillon / Brie, beurre salé / Marmelade d’oignons - comté A.O.C / chocolat blanc.
布里奶酪, 咸黄油, 洋葱酱 - A.O.C孔泰奶酪, 白巧克力。
 
Dessert / 甜品 :
Mousse au chocolat noir d’Equateur (68%), crumble aux noisettes, fruits secs et Chartreuse.
厄瓜多尔68%黑巧克力慕司 ,烤榛子酥 ,干果搭配查特绿香甜酒。
 
Prix du menu / 菜单价格 : 488 RMB

JPEG

L’Atrium

JPEG

Chef : Ringo Chen

JPEG

Adresse : Grand Mecure Hongqiao, 2/F, 369 Xianxia Lu, near Furongjiang Lu
地点 : 仙霞路369号2楼近芙蓉江路

Numéro de téléphone / 电话 : 515333003788

JPEG

Menu / 菜单 :

Entrée 1 / 前菜 (1) :
Mangue à l’avoine style Titan, vinaigre de framboise. Vin : Les Arnevels (Côtes-du-Rhone / Viognier).
燕麦芒果塔,树莓醋汁。葡萄酒 : Les Arnevels (凯雁罗纳谷/维欧尼)。

Entrée 2 / 前菜 (2) :
Double consommé aux légumes servi avec des ravioles aux cèpes, palettes d’amande.
有机蔬菜浓汤配法式香菌饺。

Plat / 主菜 :
Filet de veau sauté aux truffes, sauce à la mousse de sauge, purée de pommes de terre aux morilles. Flan de homard parfumé à l’ail. Vin : bordeaux rouge Delor "Héritage 1867".
黑菌小牛肉柳配羊肚菌土豆泥,香蒜龙虾炖蛋。葡萄酒 : 波尔多红Delor"Héritage 1867"。

Fromage / 奶酪 :
Fromage de chèvre croustillant à la menthe poivrée, salade de mesclun. Vin : Les Arnevels rouge 2011 (Côtes-du-Rhone, Syrah/Grenache).
山羊奶酪配生菜色拉。葡萄酒 : 2011年Les Arnevels 红(凯雁罗纳谷,西拉/歌海娜)。

Dessert 1 / 甜品 (1) :
Gâteau aux carottes avec salade de fruits frais, feuilles de menthe. Vin : Château Laribotte 2014 (Sauternes, Sémillon).
健康胡萝卜蛋糕,水果色拉薄荷叶。葡萄酒 : 2014年ChâteauLaribotte (苏玳/赛美蓉)。

Dessert 2 / 甜品 (2) :
Mignardises assorties.
各式小点。

Prix du menu / 菜单价格 : 988 RMB

JPEG

ENJOY est l’application partenaire de l’événement Good France. Vous pouvez télécharger l’application "Enjoy" pour commander en ligne et profiter d’offres exclusives ! (Pour votre première utilisation, entrez le code exclusif : "ENJOYGOODFRANCE" pour obtenir une réduction de 50 yuans).

JPEG

JPEG

Dernière modification : 11/04/2016

Haut de page