"Goût de France, Good France", fête de la cuisine française à travers le monde (19 mars 2015) [中文]

« Le patrimoine de la France, c’est la cuisine, ce sont les vins, (...) le repas à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine mondial de l’UNESCO, mais c’est un patrimoine qu’il ne faut pas seulement contempler ou glorifier ou savourer, c’est un patrimoine qu’il faut faire fructifier et mettre en valeur ». (le ministre des Affaires étrangères et du Développement international Laurent Fabius, lors de la présentation du projet)

Objectif de l’opération

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Goût de / Good France a rassemblé à la veille du printemps, le 19 mars 2015, plus de 1000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française. Cet événement, sous la forme d’un dîner, a rendu hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

En 1912, Auguste Escoffier initiait « les Dîners d’Épicure » -le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives- En 2015, Goût de / Good France a développé cette belle idée avec la volonté d’associer toutes les catégories de restaurant aux quatre coins du monde. Cet événement est l’une des premières illustrations concrètes de l’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO de notre gastronomie et de son rayonnement à travers le monde.

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Goût de/Good France a pour objectifs de :
1. promouvoir le tourisme français - Ce dîner inédit, avec une visibilité mondiale, az envoyé vers l’étranger un signe fort sur l’attractivité de la France, à travers le dynamisme et la créativité de ses chefs,

2. porter haut et fort les couleurs de la cuisine française avec des messages à forte valeur ajoutée :

  • Un message de MODERNITÉ - Au XXIe siècle, la cuisine française ne s’impose pas de façon hégémonique sur la scène culinaire mondiale. Les cuisiniers participants ne renoncent pas à leur propre tradition culinaire, mais la marient avec la cuisine française.
  • Un message d’EXCELLENCE -Vitalité, modernité, responsabilité : la cuisine devient la vitrine de valeurs positives pour la France avec une dimension chaleureuse associée aux plaisirs de la table.
  • Une cuisine faite de produits frais, de saison et issus du terroir local, et réalisée avec moins de gras, de sucre et de sel.
  • Une cuisine pour toutes les bourses, du bistrot à la grande table.

La gastronomie, un atout pour la diplomatie française

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Message du ministre des Affaires étrangères et du Développement international

Goût de / Good France, c’est l’idée qu’un même soir, partout dans le monde, des chefs de tous horizons célébreront l’excellence de la cuisine française.
Ainsi, le 19 mars, plus de 1300 restaurants seront mobilisés sur toute la planète pour proposer des repas « à la française ». J’ai décidé d’associer à cet événement les ambassades de France à l’étranger. Celles-ci s’en feront l’écho en organisant leur propre dîner Goût de / Good France, en présence de l’ambassadeur.
Le 19 mars, un grand dîner aura également lieu à Versailles, réunissant les ambassadeurs étrangers en poste à Paris ainsi que diverses personnalités. Cette soirée sera le point d’orgue de cet événement inédit, rassemblant les plus grands chefs français et étrangers dans un hommage à une cuisine française vivante, ouverte et
innovante, porteuse des valeurs de partage et de convivialité.

La gastronomie fait partie de notre identité. C’est aussi un facteur de rayonnement de la France : peu de pays disposent de produits aussi variés et d’une aussi grande qualité, et peu de pays possèdent une telle diversité de traditions culinaires régionales. Il est important de la faire connaître, de la promouvoir, de la faire vivre.

Il y a mille manières de savourer la France et sa créativité. Nous convions le monde entier à en faire l’expérience.

La liste des restaurants ayant participé en Chine

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Pour une présentation plus complète des restaurants cliquez ici.

  • 29 Grill
    (Haute gastronomie)
    Chef : Yannick Ehrsam
    Adresse : 29 North Dongsanhuan Road,
    Chaoyang District 100027 Beijing Chine
    Numéro de téléphone : +86 10 - 6584 6203
    Site internet : beijing.conradhotels.com
  • Amber
    (Haute gastronomie)
    Chef : Richard Ekkebus
    The Landmark Mandarin Oriental,
    Adresse : 15 Queen’s Road Central,The Ladmark, Central N/A Hong Kong Chine
    Numéro de téléphone : +852 2132 0066
    Site internet : www.amberhongkong.com
  • Bibo
    (Contemporain)
    Hong Kong, Chine
    Chef : Mutaro Balde
    Adresse : 163 Hollywood Road Sheung Wan Hong Kong Chine
    Numéro de téléphone : 65178383
  • Bistro 321 Le Bec
    (Bistrot)
    Shanghai , Chine
    Chef : Nicolas Le Bec
    Adresse :
    321 Xinhua Lu, near Dingxi Lu
    200052 Shanghai Chine
    Numéro de téléphone : 021 62419100
  • Brasserie FLO Beijing
    (Haute gastronomie)
    Pekin, Chine
    Chef : Stéphane LAURENS
    Adresse : No.18, Xiaoyun Lu, Chaoyang, Pekin
    100125 Pekin Chine
    Numéro de téléphone : 86-(0)10-65955135
    Site internet : www.flo.cn
  • Chez Max
    (Bistrot)
    Guangzhou, Chine
    Chef : Yvan Collet
    Adresse : 38 Huale lu Guangyi da sha G/F
    510000 Guangzhou Chine
    Numéro de téléphone : 00862083602157
  • Comptoir de la Maison du Sud Ouest
    (Contemporain)
    Wuhan, Chine
    Chef : Tom Chen
    Adresse : 1-2, N°14 HEZUO LU
    43000 Wuhan Chine
    Numéro de téléphone : 02782744688
  • Cuivre
    (Bistrot)
    shanghai, Chine
    Chef : michael wendling
    Adresse : 1502 middle huaihai road
    200031 shanghai Chine
    Numéro de téléphone : +8613621669150
    Site internet : www.cuivre.cn
  • Dolce Vita at Sofitel Legend People’s Grand Hotel Xi’an
    (Haute gastronomie)
    Shaanxi Xi’an, Chine
    Chef : Andrea Zamboni
    Adresse : 319 Dong Xin Street, Xian Shaanxi Province China
    710004 Shaanxi Xi’an Chine
    Numéro de téléphone : +86 182 91970825
    Site internet : www.sofitel.com
  • Ebony - Mandarin Oriental Guangzhou
    (Contemporain)
    Guangzhou , Chine
    Chef : Mikael Robin
    Adresse : Mandarin Oriental , 389 Tianhe road ,Tianhe district
    510620 Guangzhou Chine
    Numéro de téléphone : +86 20 3808 8888 ( hotel) + 86 20 3808 8846 ( direct ) +86 185 8874 5398 (mobile)
    Site internet : www.mandarinoriental.com
  • ÉPURE
    (Haute gastronomie)
    Hong Kong, Chine
    Chef : Nicolas Boutin
    Adresse : Shop 403, level 4, Ocean Centre, Tsim Sha Tsui, Kowloon
    000 Hong Kong Chine
    Numéro de téléphone : 0085231858338
    Site internet : www.epure.hk
  • Flavors
    (Haute gastronomie)
    conghua, Chine
    Chef : Timothy Goddard
    Adresse : 1 imperial springs avenue
    510970 conghua Chine
    Numéro de téléphone : +8618819724590
    Site internet : www.imperialsprings.com
  • Franck
    (Bistrot)
    200031, Chine
    Chef : Kenji Chen
    Adresse : 376 Wukang road (near Tai’An road)
    Shanghai 200031 Chine
    Numéro de téléphone : (+86) 158.2167.6767
    Site internet : www.franck.com.cn
  • g+ The Urban Harvest
    (Contemporain)
    Shanghai , Chine
    Chef : Wu Spesnser
    Adresse : 3F No# 300 Huaihai Road
    200040 Shanghai Chine
    Numéro de téléphone : 13901676817
    Site internet : www.experience-g.com
  • Greg’s Restaurant
    (Contemporain)
    Xiamen, Chine
    Chef : Gregory Louraichi
    Adresse : 1C ,n10 hubin bei road
    361012 Xiamen Chine
    Numéro de téléphone : 0086 13950107808
    Site internet : www.gregs.com.cn
  • g九 By Urban Harvest
    (Haute gastronomie)
    Chengdu , Chine
    Chef : Yang Johnny
    Adresse : L302A,3FLanecrawford, IFS Shopping Mall, No.1, 3 Duan Hongxing Road, Jinjiang District , Chengdu,Sichuan
    610021 Chengdu Chine
    Numéro de téléphone : 13901676817
    Site internet : www.experience-g.com
  • g九 By Urban Harvest
    (Haute gastronomie)
    Shanghai , Chine
    Chef : Zheng Sandro
    Adresse : 3F LaneCrawford, Time Square Shopping mall , No.99 Huaihai Road, Shanghai, China
    200021 Shanghai Chine
    Numéro de téléphone : 13901676817
    Site internet : www.experience-g.com
  • Heritage French Restaurant - Sofitel Wanda Beijing
    (Haute gastronomie)
    Beijing, Chine
    Chef : Gilbert WOLFARTH
    Adresse : 93 Jianguo Road, Chaoyang District
    100022 Beijing Chine
    Numéro de téléphone : +86 (0) 10 8599 6666
    Site internet : www.sofitel.com/6215
  • Jaan (Raffles Hotel Beijing)
    (Contemporain)
    Beijing, Chine
    Chef : Cyrille Molle
    Adresse : 33 East Chang An Avenue
    100004 Beijing Chine
    Numéro de téléphone : +8610 6527 3636
    Site internet : www.raffles.com/beijing
  • JIN YUE BY CHRISTOPHE DUFOSSE
    (Haute gastronomie)
    CHENGDU, Chine
    Chef : Christophe Mr DUFOSSE
    Adresse : 2,nd Section Renmin South Avenue
    610000 CHENGDU Chine
    Numéro de téléphone : 00 33 06 11 07 08 67
    Site internet : www.jjhotel.com
  • Jules Bistro
    (Bistrot)
    Hong Kong, Chine
    Chef : Laurent Brouard
    Adresse : King-Inn Mansion , 13-15 Yik Yam Street, Happy Valley
    000000 Hong Kong Chine
    Numéro de téléphone : +852 2838 1115
    Site internet : www.bistrojules.com
  • Le Bellevue
    (Contemporain)
    Shenyang, Chine
    Chef : Chong Alexander
    Adresse : 386, QINGNIAN STREET, HEPING DISTRICT
    11004 Shenyang Chine
    Numéro de téléphone : 8602423188888
    Site internet : www.sofitel.com
  • Le Bistro Winebeast
    (Bistrot)
    Hong Kong, Chine
    Chef : Johan Ducroquet
    Adresse : 15 McGregor Street, Wanchai
    0000 Hong Kong Chine
    Numéro de téléphone : 852 2479 6833
    Site internet : www.wine-beast.com
  • Le Bordeaux
    (Contemporain)
    Shanghai, Chine
    Chef : sacha hernaus
    Adresse : 505 nanjing Road Hotel Sofitel Hyland
    200001 Shanghai Chine
    Numéro de téléphone : 086 13817733381
    Site internet : www.sofitel.com
  • Le Cabernet
    (Contemporain)
    Pekin, Chine
    Chef : Jean Philippe Couturier
    Adresse : 3 Jinyu Hutong
    100006 Pekin Chine
    Numéro de téléphone : +86 10 6512 8833
    Site internet : www.novotel.com
  • Le-Bistrot
    (Bistrot)
    Ninbo-Zhejiang , Chine
    Chef : Zhang Lucien
    Adresse : Softiel wanda Ningbo
    315000 Ninbo-Zhejiang Chine
    Numéro de téléphone : 15846591895
    Site internet :
  • Les Halles de Lyon
    (Bistrot)
    Shanghai, Chine
    Chef : Sacha Hernaus
    Adresse : 505 nanjing Road Hotel Sofitel Hyland
    200001 Shanghai Chine
    Numéro de téléphone : 086 13817733381
    Site internet : www.sofitel.com
  • New seven days
    (Bistrot)
    beijing, Chine
    Chef : Rumin Lian
    Adresse : no.46-1, rue Zhongguancundajie, district Haidian
    100061 beijing Chine
    Numéro de téléphone : 0086-10-62642523
    Site internet :
  • O’STEAK
    (Bistrot)
    BEIJING, Chine
    Chef : SYLVAIN HUPONT
    Adresse : 55-57, XINGFUCUN ZHONGLU, CHAOYANG DISTRICT
    100027 BEIJING Chine
    Numéro de téléphone : +86-010-84488250
  • Paris Rouge
    (Haute gastronomie)
    Shanghai, Chine
    Chef : stephane LIU
    Adresse : RM.102, No.133 YuanMingYuan RD.HuangPu District
    200001 Shanghai Chine
    Numéro de téléphone : 00-86-53866001
    Site internet : www.leparisrouge.com
  • Petrus french restaurant
    (Contemporain)
    Beijing , Chine
    Chef : Patrick Perie
    Adresse : 92 Jinbao street
    100005 Beijing Chine
    Numéro de téléphone : (8610)85113388 ext :8908
    Site internet : www.legendalehotel.com
  • Prive
    (Haute gastronomie)
    Macau, Chine
    Chef : Vincent Rouille
    Adresse : Rua do visonde paco de arcos
    N/A Macau Chine
    Numéro de téléphone : 853 8861 0016
    Site internet : www.sofitel.com
  • Restaurant Akrame
    (Haute gastronomie)
    Hong-Kong, Chine
    Chef : Akrame Benallal
    Adresse : Shop B, G/F, N 9 Ship Street
    Wanchai Hong-Kong Chine
    Numéro de téléphone : 0627044754
    Site internet : www.akrame.com.hk
  • Riviera Dalian
    (Contemporain)
    Dalian, Chine
    Chef : prescott jennifer
    Adresse : 68 Renmin Road Gold Name Tower G/F
    116001 Dalian Chine
    Numéro de téléphone : 0086 15904113220
    Site internet : www.rivieradalian.com
  • Silver Sky Revolving Restaurant
    (Haute gastronomie)
    JINAN, Chine
    Chef : Abdullah Farouq
    Adresse : 49F, Sofitel Jinan Silver plaza, 66B Luo Yuan Street, Lixia District
    250063 JINAN Chine
    Numéro de téléphone : +86 531 89816524
  • SPOON by Alain Ducasse
    (Contemporain)
    Kowloon, Hong Kong, Chine
    Chef : Stephane Gortina
    Adresse : InterContinental Hong Kong, 18 Salisbury Road
    Kowloon, Hong Kong Chine
    Numéro de téléphone : +852 2313 2256
    Site internet : www.hongkong-ic.intercontinental.com
  • HANZ DINNING RESTAURANT
    (Contemporain)
    Guangzhou, Chine
    Chef : Guenael AVY
    Adresse : 6 Kangle road, Shiqiao, Panyu,
    510655 Guangzhou Chine
    Numéro de téléphone : (0086)18819414149
  • Yongchao you
    (Haute gastronomie)
    beijing, Chine
    Chef : yongchao you
    Adresse : 2nd Floor, The Grand Summit, Section B, Liangmaqiao Diplomat
    100600 beijing Chine
    Numéro de téléphone : 8613161839821

Dernière modification : 14/04/2016

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