在Passion Week 期间, 4位法国米其林餐厅的主厨将来到上海 [fr]

从2016年11月22日至25日,第六届美食美酒盛宴即将在上海柏悦酒店举行。此次为期四天的活动将云集世界著名厨师,品酒专家及艺术大师。

Georges Blanc先生,César Troisgros先生,Michel Rostang先生,以及Jean-Pierre Vigato先生将分别亲自为您精心呈现四场高定晚宴。除了感官体验,贵宾们将有机会向各位大师取经。参与各类精选大师课堂,由各行业杰出匠人包括知名法国甜品师 Christophe Michalak,法国百年历史葡萄酒庄 (champagne Billercart-Salmon, vignoble château Latour)的专家(Antoine Roland-Billecart, Alexandre Bader, Frédéric Engerer) 等亲自教授. 大师课程不仅限于品鉴美食佳酿,同时呈现多方位奢华生活方式. Ercuis-Raynaud是来自法国的精致生活艺术品牌,传递尊贵优雅的生活态度。贵宾们将跟随瓷器图案及银器设计师Olivier Maillefer先生亲身感受Ercuis-Raynaud纯熟的手工技艺.

主厨介绍

JPEG - 1.5 Mb
Georges Blanc

Georges Blanc先生传承了源自祖母Elisa和母亲Paulette的传统烹饪技艺,接管家族餐厅Village Blanc之后,这间创始于1872年位于沃纳,靠近里昂市的餐厅,在过去的36年间始终着保持米其林三星的称号。Georges Blanc先生对于呈现传统法式佳肴和运用时令食材有着恒久的热情与执着。同时,他也荣膺Commandeur des Arts et Lettres(法国艺术及文学勋章司令勋位),Commandeur du Mérite Agricole(法国农业功绩勋章司令勋位)和Commandeur National de la Légion d’Honneur(法国荣誉团司令勋章)等代表法国个人杰出贡献荣誉的表彰。

JPEG - 1.4 Mb
César Troisgros

作为Troisgros家族第四代传人,César Troisgros先生于2007年加入了有着48年米其林三星荣誉历史的家族餐厅La Maison Troisgros。即使家族早已名声在外,但他仍执着于研发有鲜明个人风格的烹饪手法,游历世界的同时,积累了丰富经验。家族荣耀的历史,加之César Troisgros先生对于烹饪与生俱来的热情,敦促他将延续家族荣誉视为已任。就在今年年末,位于法国乌谢(Ouches)一处全新的家族产业将对公众开放,为Troisgros家族添上浓墨重彩的新篇章,续写家族的传奇故事。

JPEG - 253.3 kb
Michel Rostang

Michel Rostang先生于1978年在巴黎创立自己的第一间餐厅,翌年便得到了米其林一星的荣誉,1980年即晋升为米其林二星。随后,他在这间餐厅附近开设小餐馆,这也使他成为第一位经营小餐馆的巴黎米其林餐厅主厨。他自此开创运营了一系列风格迥异的餐厅:传统餐馆,海鲜餐厅,啤酒屋,以及肉类餐厅 . Rostang先生十分享受与年轻人一同工作,向年轻厨师们传递他的经验与热情。

JPEG - 306.9 kb
Jean-Pierre Vigato

此次盛宴,我们亦有幸邀请到了Jean-Pierre Vigato先生。1981年他为当时工作的餐厅摘得米其林一星之后,于1984年开设了自己的餐厅Apicius,一年后便被评为米其林一星,三年后荣获米其林二星。Vigato先生致力于向食客们呈现倾尽智慧与经验制作. “每一天在我身边发生的一切都能激发我对这份工作源源不断的热情:不断改变和提升自我,结交客人,与我们的厨师及服务团队一起分享喜悦时光。”Vigato先生如此说道。

欲知更多洋请,请点击 : http://www.mastersfoodandwine.com

最新修改 18/11/2016

返回页首